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刨冰车与刨冰机的定制和制作，一般可以通过以下途径寻找。
1、当地的机械设备制造厂商：可以到当地的机械设备制造公司或工厂进行咨询，了解是否有定制刨冰车和制作刨冰机的业务。
2、网络搜索：通过搜索引擎或电商平台，搜索“刨冰车定制”或“刨冰机制作”，会出现相关的供应商或制造商信息。
3、行业展会或展会：参加相关的餐饮设备展会或机械设备展会，可以直接与制造商或供应商面对面交流，了解产品和服务。
4、专业的食品机械市场：一些专业的食品机械市场或商城可能提供定制和制作刨冰车与刨冰机的服务，可以前往当地的市场进行咨询。
在选择供应商或制造商时，建议考察其产品质量、价格、售后服务等方面，以确保定制和制作的刨冰车与刨冰机符合需求，具体的定制和制作流程、价格等可能因供应商或制造商而异，建议详细咨询并对比多家供应商或制造商的信息。